餃子備忘録 〜ゼロから踏み出す餃子の道〜 ・前回の成功皮を使って、今回は餡を1からスタート ・塩、胡椒、ごま油のみで味付け。本当ゼロからスタート。 →びっくりするほど美味しい。味が塩だけなのにしっかりと味わいがある。野菜や肉の旨味を舐め腐ってい…