餃子狂やーまんの手作り餃子冒険譚

餃子狂やーまんが自分の餃子を追い求める手作り餃子ブログ。研究のための食べ歩きレポなども。餃子は人生。

2018-12-20から1日間の記事一覧

MONIの餃子備忘録③〜餃子会の頂を目指して〜

〜遠く厳しい餃子の道編〜 ・小籠包ばりのジューシー餃子を目指して、鶏と豚のプルプルを倍量に→焼き加減にもよるけど、たしかにジューシーだけど、その分具のボリューム感がなくなり、食べ応えがなくなった。これは皮を厚くしても無駄だと思う・ママがテレ…